Tajine de feuilles de choux farcies

Publié le par Asmaa (Oum-Nahéde)

 

 

Un petit tajine  pour varier nos plats de tous les jours.

 

 

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Les ingrédients pour la farce :

 

-300g de viande hachée.

-1/2 oignon rapé.

-1 petite gousse d'ail rapé.

-1 c à s de persil haché.

-1 oeuf entier.

- sel, poivre, un peu de cumin.

-chapelure.

 

les ingrédients :

 

Quelques feuilles de choux cuits dans l'eau ou à la vapeur

 

- 2 c à s d'huile.

-1/2 oignon rapé.

- 1 pincée de safran (colorant)

- 1/2 cà c pas trop pleine de gingembre en poudre.

- 3 boules de piment de jamaique (kebeba)

- 1/2 cube de bouillon de volaille ou un peu de sel.

 

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Préparation :

 

1/ Commencer par cuire les feuilles de choux à mi-cuisso, et laisser refroidir.

 

2/ Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients terminé en ajoutant la chapelure petit à petit j'usqu'à pouvoir former des boulettes avec la viande.

 

3/ farcir les feuilles de choux en déposant la viande sur le dessus de la feuille, rabattre le côté et le côté gauche puis rouler la fauille, attacher avec du fil.

 

4/ dans une marmite faire revenir l'oignon dans l'huile ensuite ajoutez le reste des indrédients.

 

5/ déposer les feuilles de choux dans la sauce (l'eau ne doit pas couvrir le choux)

 

6/ couvrir et laisser cuire. si vous avez trop de sauce, découvri et laisser l'eau mijoter jusqu'à avoir un peu de sauce.

 Vous pouver les accompagner avec des pommes de terre cuites dans la même sauce.

 

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Publié dans Plats de viandes

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bienvenue dans ma cuisine 21/06/2011 20:40


hummmm j'adore merci bisous!!


matbakhi.over-blog.fr 21/06/2011 18:48


assalam okhti asmae allah ya3tik assaha


la gourmande 21/06/2011 09:05


coucou
juste pour te dire que aujourd'hui g répondu a ton gentils tag qui ma honoré !!
bisous


sarah 20/06/2011 16:25


ton tajine est une merveille!!!bis


EmilieRD 20/06/2011 15:43


Ca doit être très bon!