salade mechwiya

Publié le par Asmaa (Oum-Nahéde)

 

 et bonjour,

 

 

Comme les beaux  jours sont de retour et bien la "salade mechwiya" l'est aussi ! loll

ce plat porte plusieurs noms selon les pays et les origines, dans la région de l'ouest algérien, d'où je suis ariginaire, on l'appelle "Felfla" qui veut tout simplement dire "poivron".

Il se mange chaud ou froid selon les envies et est généralement présenté comme une entrée ou à grignoter avec le plat principale.

 

 

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Les ingrédients :

 

-8 poivrons ou plus (le mieux est de chprendre plus de poivrons rouges car ils sont sucrés alors que les verts sont améres)

-1 piment vert

-1 grosse tomate

-1 gros oignon

-2 gousses d'ail

-3 càs d'huile d'olive.

-sel et poivre.

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Préparation :

 

Faites griller les poivrons, le piment et la tomate au four de tous les côtés.

ensuites retirez la peau et coupez en petit morceaux. il faut conserver au maximum le jus des poivrons c'est ce qui va donner plus de goût.

faites revenir l'oignon râppé dans l'huile d'olive puis ajoutez les poivrons, le sel et le poivre et l'ail râpé (si vos poivrons n'ont pas assez de jus, ajoutez un peau d'eau) . couvrir et laisser cuire à feu doux 20 min environ en mélageant réguliérement pour pas que ça cole au fond de la poele.

 

Ensuite enlevez le couvercle et laissez toute l'eau sévaporer et écraser de temps en temps avec une fourchette.à la fin de la cuisson ajoutez un filet d'huile d'olive.

 

 

A présenter dans des petites assiettes ou en tosts dans ce cas passez les tranches de pains au four, puis garnissez de poivrons.

 

Bon appetit !

 

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Miss Miamm 20/05/2011 15:51


J'adore cette salade !! C'est un vrai régal !!



Bises et bonne journée


Asmaa (Oum-Nahéde) 20/05/2011 16:02



entiérement d'acord avec toi Miss miam lol


merci, bonne jurnée à toi aussi bisou



oumsheerazade 09/05/2011 16:45


magnifique mechouie ouahhhhhhhhhh salam


Asmaa (Oum-Nahéde) 18/05/2011 16:42



merci encore une fois ma belle, c'est gentil.


bisouuuuuuuuuu



Drissia 04/05/2011 21:12


hummm j'adore cette salade,tu l'as bien fais,bravo!!
Bisous***


Asmaa (Oum-Nahéde) 18/05/2011 16:51



merci drissia rave que ça te plaise.



Oumyval 01/05/2011 10:00


très bien faite, bravo!!


Asmaa (Oum-Nahéde) 02/05/2011 16:40



salam et merci pour tous vos com's


bisou



Payette6202 29/04/2011 22:36


Hmm c'est sympa ca!!


Asmaa (Oum-Nahéde) 18/05/2011 16:52



merci payette