Baghrir ou crépe mille troues

Publié le par Parfum de jasmin

Salam Alaykou, bonjour à tous

 

Aujourd'hui je viens avec la recette des "Baghrirs" ou " la crépe aux mille trous", j'éspére que vous allez l'apprécier.

 

C'est une recette inratable, le plus important est de bien déluer la levure dans du liquide tiéde et ne surtout ne pas la mettre en contacte avec le sel, c'est le conseil que je peux vous donner pour bien réussir vos baghrires.

 

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  Les ingrédients : (Pour une douzaine)

- 375g de semoule extra fine.
- 125g de farine.
- 3 oeufs.
- 1 c à c de levure boulangére.
- 1/2 c à c de sel fin.
- 0.3 Litre de lait.
- 0.3 litre d'eau.

100 1938Voici la crépe pendant la cuisson
 

Préparation :

 


Préchaufer le lait mélangé avec l'eau.
Dans un grand saladier mélangez la semoule, la farine et le sel.faire un puit dans lequel vous mettez la levure et un peut de mélange eau/ lait encore tiéde. Laisser la levure se déluer quelques minutes.
Ajouter la moitier du liquide petit à petit tout en mélangeant.
Battre les oeufs en omelette et les incorporer au mélange, ajoutez le réste du liquide tout en mélangeant. (le mieux c'est d'utiliser un bateur ou un robot). Vous obtenez une pate plus épaisse que celle des crépes.

  


laissez reposer au moins 30min  puis passer à la cuisson sur poele en verssant une louche, laisser la pate se répartir toute seule dans la pele.

PS : surtout ne pas retourner votre baghrir,  ça doit cuire que sur un seul côté, une fois que tous les troue sont apparus et que le liquide a disparu, retirez. c'est cuit!!



Pour la dégustation : 2 façons

1°) Mélangez du miel préchaufeé avec du beurre fondu
2°) préchaufez de l'huile d'olive, le versez sur votre baghrire et saupoudrez de sucre.

Bonne dégustation !!!

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Publié dans Gâteaux orientaux

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Miamana 16/05/2011 20:38


Elles sont magnifiques, une réussite yaatik essaha.


Asmaa (Oum-Nahéde) 18/05/2011 16:38



merci, ravie qu'ils te plaise!


bisou



Linaryan 02/04/2011 20:54


Elles sont extraaaaaaaa !


Oum-Nahéde 05/04/2011 12:31



merci Lina!!